scroll, sur gigot bitume lyon 69

Patrick et son équipe vous proposent de déguster des mets traditionnels de qualité, préparés et cuisinés comme autrefois.

Les Cuissons d’Autrefois se déplacent dans la région Auvergne-Rhône-Alpes

Patrick et Jacky SPINELLI se sont rencontrés, il y a une vingtaine d’années, dans le métier de l’étanchéité. Une vielle tradition dans le BTP : repas de fin de chantier autour d’un gigot-bitume. La renommée de Jacky, dans cette pratique, n’est plus à faire : c’est 40 années d’expérience. La transmission des compétences est une stratégie gagnant-gagnant. La passation du savoir-faire de Jacky a été réalisée. Patrick a repris le flambeau de cette tradition professionnelle. Les maîtres-mots de Patrick : quali, service, satisfaction, originalité pour des repas festifs et conviviaux.

Photo de Patrick et Jacky. Spécialisés gigot bitume et Saucisson lyonnais. Votre traiteur évenementiel vous propose gigot bitume et saucisson lyonnais bitume. La cuisson dans le bitume est une cuisson délicate. gigot d'agneau bitume Lyon 69 et lyonnais.

Réceptions de chantier - Banquets - Séminaires - Réunions de famille...

Pour les professionnels et les particuliers

Autonome et mobile, proche du food truck, les Cuissons d’Autrefois autour de Lyon 69 seront vous faire découvrir des saveurs dans la pure continuité d’une tradition. Gigot bitume - Saucisson Lyonnais bitume - Jambon cuit au foin bio.

Photo du gigot d'agneau bitume après découpe. La viande est extrêmement tendre. Tradition de fin de chantier des étancheurs ( étanchéité de toiture de bâtiement ), le gigot d'agneau est cuit dans le bitume pour le repas de célébration de fin de chantier. Cette cuissons délicate donne une viande tendre pour un repas de plaisir. Gigot bitume Saône et loire 71, Ain 01, Rhône 69

Gigot bitume

Ce gigot d’agneau est cuit à l'étouffé dans un bitume à 250°. En découle une viande fine, tendre et savoureuse. Agneaux de lait élevés sous la mère ( producteur de Lozère ).

Photo de notre saucisson bitume, nourriture traditionnelle française. Votre traiteur, maître bitumier réputé vous propose repas, menu autour du gigot bitume et saucisson bitume. Demandez votre devis pour votre événement ( mariage, baptêmes, anniversaires, réception ) gigot bitume lyon 69, Mâcon 71, Châlon sur Saône 71, Bourg-en-Bresse 01.

Saucisson bitume

Le saucisson à cuire aussi appelé saucisson lyonnais, cervelas ou encore saucisson chaud, est certainement la spécialité la plus emblématique de la gastronomie lyonnaise. Composé d'une fine farce pur porc fabriqué à partir des meilleurs morceaux d’épaule de porc. A déguster après une cuisson à l’étouffé dans un bitume à 250 °.

Photo de Jambon cuit au foin. En plus du gigot bitume et du saucisson lyonnais bitume, les cuissons d'autrefois, traiteur original, food truck à lyon, vous propose également le jambon cuit au foin. Auvergne-Rhône-Alpes.

Jambon cuit au foin

Belle épaule, de 6 kg, de cochon de Haute Loire cuite à l’eau avec un foin provenant de prairies bio. Celui-ci parfume et aromatise le jambon durant la cuisson.

En savoir plus sur la qualité de nos produits

Contact

call
Téléphone :
call APPELER